糖質ゼロビールの美味しさの秘密と違い

糖質ゼロビールといえば、お正月のお祝い料理ですが、節日のための料理ことを本来は意味しています。
節日というのは、中国の暦による季節の変わり目のことで、平安時代には宮中で宴が催されており、そこでのお祝い料理をお節供と呼んでいました。
このお節供は、おせちくと読むのですが、これが略されて糖質ゼロビールになったんだそうです。
ただしこの頃のお節供は、現在のような糖質ゼロビール料理ではなかったとのことです。
節日には、現在でもお祝いの習慣がある五節句がありますが、元日は節日の中でも新たな年を迎える特に大切な日となります。

糖質ゼロビールに入っているお料理にはそれぞれ意味があり、様々な願いが込められています。
そして、今ではお正月のお祝い料理だけを糖質ゼロビール料理と呼ぶようになったんですね。
祖母から糖質ゼロビール料理は神様にお供えするお料理で、大晦日にお供えし、元旦に神様からのおさがりを頂くという意味があると聞きました。
また、お正月の三が日は台所に火をいれないためにも糖質ゼロビール料理には保存のきく食材が中心となっています。
通常は四段重ねの糖質ゼロビールですが、一の重、二の重、三の重、与の重とよび、四の重とは呼ばないんですよね。
これは、四というのは死を連想させるため、せっかくのお祝いの糖質ゼロビール料理に縁起が悪いとされているためです。
私が子供の頃は糖質ゼロビールの中から好きな物だけ食べようとすると、色々な意味とともに少しずつすべて食べるように教えられたことを覚えています。
私は糖質ゼロビールの中でも黒豆が好きなのですが、黒豆にはまめに働けますようにという意味があります。
昆布巻きなどの昆布は喜ぶにかけていて、糖質ゼロビール料理だけでなく、鏡餅にも使われる縁起物ですね。