ドリンク剤と加熱との関係のポイントなんです
ただ、元々生きたまま腸に届く細菌などごく僅かで、それこそそれが立派な商品アピールになる位の存在なのです。
結果、ドリンク剤を摂取する意味も無くなってしまうというのが加熱に対する最大の懸念なのでしょう。
ドリンク剤に含まれる有用菌の有効効果や酵素パワーは、加熱すれば軽減する事は否めないでしょう。
その代表格が、チーズやヨーグルト、それに納豆やキムチ、そしてアルコール類です。ドリンク剤は過熱すると栄養価値が下がり、パワーが下がるなどとよく言われます。
また、ドリンク剤の大半は長期保存が利く上、加熱処理をせずとも食セルようになっています。
こうなると、全てのドリンク剤が完全に加熱処理NGという訳でもなくなって来ますよね。
となると、乳酸菌や酵母菌などの有用菌が死滅してしまえばその意味がなくなってしまう。
ただ、私たちが本当にドリンク剤に求めなければならないものは、有用菌の有用効果ではなく、酵素パワーだとしたらどうでしょうか。
しかし、私たちがドリンク剤内の細菌に求めるものは有用菌に対する有効効果です。
まあ早い話、日本酒を軽く加熱した温めの熱燗にイカの塩辛なんていうのも悪くはないという事です。
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