世界を代表する発酵食品の実力

ブルーチーズ食べてみた。まず封を切った瞬間に立ち込める悪臭……臭い。スプーンで一口口に運ぶと舌の細胞という細胞が一斉に抗議活動を始め、俺はその不味さに膝から崩れ落ちた。手が止まる。脳裏には後悔の二文字。静かに省みて、 
紀元前から現在に至るまで、脈々と発酵食品の歴史が続いているのは、ひとえに日持ちする便利な食品だったからでしょう。牛乳なら数日で腐敗するところが、チーズにすれば格段と日持ちするようになります。ヨーグルトにしても、乳酸菌が乳酸 
という事を発表して、それが、お客様に受け入れられているが、お味噌やお醤油などの発酵食品はそういうのがないよね。すべてメーカーの責任で『お前ら（俺たちが買うんだから品質は）なんとかしておけよ』というのがあるから消費者教育も大事 
インフルエンザ以外にも 感染性胃腸炎を発症する人が多い時期です。 ノロウイルス、ロタウイルス、アデノウイルスなどウイルスが原因の疾患が多いです。 症状は下痢、腹痛、嘔吐、発熱などです。 ロタウイルスやアデノウイルスは乳幼児が 
カラダが喜ぶ発酵食品. あけましておめでとうございます 薬剤師の若林です。 本年も、ライフ薬局一同、皆様のお力になれますよう、頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願い致します さて、新年が明けて２週間ほどが経ちましたが、
全国発酵食品サミットは毎年全国各地で行われる、未来に向けて豊かな発酵文化の継承と発展を目的に開催されるイベントです。発酵食品といえば、納豆、ヨーグルト、お酒をはじめ、パンや様々な珍味など、菌を利用して発酵させた体に良い 
植物性エストロゲンが女性ホルモンと似た作用をおこす、 ということで、バストアップに効果的な大豆イソフラボン。 もちろん大豆製品にたくさん含まれているのですが、. その中でも、発酵した食品の方が断然、 栄養価が高いのをご存知でしたか 
その3まで来ました！ 昨日の続き、チーズの話から今回は日本の代表格、味噌と醤油について。 あと、「臭いから旨い」という話。 関連まとめ【その1】発酵万歳！y_tambeさんによる発酵食品のひみつ「酵母・乳酸菌」編
発酵食品、身の回りに本当にいっぱいあるね！そして美味しい..
古くから健康食品としても知られる発酵食品。納豆やキムチ、ヨーグルトなどの発酵食品がありますが、最近は、味はもち…