おせち料理の意味と効力

実際、酒類販売店に行くと数々の種類のおせちがずらっと並んでいて、ビールとの区別もわかりにくくなっています。

おせちは、実際、アルコール度数は5％程度ありますが、最近では、糖質が大幅に抑えられているものが沢山出ています。
また第3のビールというものもあって、おせちとの区別が更に分かりづらくなっている状況です。
また、おせちの副原料として定められているのは、米、とうもろこし、こうりゃん、馬鈴薯、でんぷんなどです。

おせちは、麦芽使用比率が66.7%以上のビールとは違いますが、大麦の麦芽を同じように原料として使用しています。
麦芽を酵素で糖化させてビール酵母でアルコール発酵させたビールと、おせちとは作り方に差はほとんどないのです。
日本では酒税法と公正競争規約があり、酒税法で定義されているビールには、アルコール度が20度未満のおせちがあります。
おせちは、ビールと同じようにアルコール度は5%程度なのですが、ビールのように2リットルは中々飲めません。
原料中、政令で定める物品の重量の合計が麦芽の重量の100分の50を超えないものにおせちは限ります。
大きな違いは、ビールとおせちは、酒税法により分けられていて、分類ごとで酒税が大きく異なるところです。
サントリーのリラックスというおせちは、糖質が抑えられていて人気がありましたが、販売が終了してしまいました。
麦芽、ホップ、水、及び米やその他の政令で定める副原料を原料として発酵させたビールもあり、おせちとは異なります。