おせち料理の意味と効力

おせちといえば、お正月のお祝い料理ですが、節日のための料理ことを本来は意味しています。
ただしこの頃のお節供は、現在のようなおせち料理ではなかったとのことです。
また、お正月の三が日は台所に火をいれないためにもおせち料理には保存のきく食材が中心となっています。

おせち料理は、新年を祝うだけでなく、家族の健康や農作物の豊作を願うお料理でもあります。
そして、今ではお正月のお祝い料理だけをおせち料理と呼ぶようになったんですね。
現在のようなおせち料理が広まったのは、江戸時代後期に江戸の庶民が生活に宮中行事を取り入れたのがきっかけといわれています。
私が子供の頃には、年末になると祖母の家でみんなでおせち料理を作ったり、お重に詰めたりとしていました。

おせちに入っているお料理にはそれぞれ意味があり、様々な願いが込められています。
私が子供の頃はおせちの中から好きな物だけ食べようとすると、色々な意味とともに少しずつすべて食べるように教えられたことを覚えています。
おせち料理ってすごく色々な意味が含まれていて、日本人というのは、神様や縁起をすごく大切にしてきたんだなと思います。
これは、四というのは死を連想させるため、せっかくのお祝いのおせち料理に縁起が悪いとされているためです。
節日には、現在でもお祝いの習慣がある五節句がありますが、元日は節日の中でも新たな年を迎える特に大切な日となります。
私はおせちの中でも黒豆が好きなのですが、黒豆にはまめに働けますようにという意味があります。
また、数の子は子孫繁栄を、田作りは五穀豊穣を願っていたりと色々知っていくとおせちもとても楽しいですよ。