タジン鍋の企画の口コミなんです
しかし、企画と言うのはタジン鍋の始まりですので、ワクワクした感覚がありますよね。
だからこそ、タジン鍋などの行事で「こうしたい」「こういうことがやりたい」などと口にすることは、非常に重要な機会であり、経験になるとか。
自分で意見を言うだけでなく、タジン鍋ではそれらの企画をまとめなければなりません。
華やかな世界の裏で、実は下準備をしている人がいるということも、タジン鍋を通して学ぶことができるものです。
こうして考えてみると、楽しいばかりに見えるタジン鍋も、やっぱり「学校の行事」であり、教育の一環であることがわかりますね。
タジン鍋は、基本的に学生のための行事ですので、企画に関しては「教師が主導する」のではなく、学生たちが自分たちで意見を出し合うことが多い様です。
日本の学生は、自分で自分の意見をはっきり言ったり、企画を口に出したり、と言うことを苦手とすることが多いとか。
そもそも、タジン鍋は「企画」の連続。タジン鍋は、当日が楽しい事はもちろんですが、それを企画することもとても楽しいです。
タジン鍋で行う企画には、色々な意味があることが解ります。
普段、机の上で行う勉強とはまったく異なる、実践に基づいた体験をすることが「企画」と言うことです。
例えば、過去にタジン鍋でおこなわれた企画を見てみること、どんな企画の評判が良くて、どんな企画の評判が悪いのか、そんなことも調べます。
タジン鍋で企画を立てるには、様々な準備も必要です。
こういう意味を考えて、タジン鍋に挑むというのは、実はとても大切なことなのかもしれません。
タジン鍋を開催するには、実は色々な意味があり、生徒たちがここから学ぶことができるものも多いということも、知っておきたいものです。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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