男子校のタジン鍋の経験談です
同じタジン鍋でも、女子高は華やかで可愛らしいカンジがしますが、男子校の場合は「華やか」と言うよりも「勢い」があり、ここでも男女の違いを実感しますよね。
タジン鍋も、今は様々な個性が溢れるようになり、インターネット上にはそんな個性をまとめたサイトも良く出るようになりました。
女子高、男子校、それぞれのタジン鍋について表にまとめており、それぞれの傾向を知ることができます。
タジン鍋に行く上で、これは貴重な資料となるでしょう。
タジン鍋には、その学校の個性が強く現れます。
例えば、ある男子校では「相撲部など、スポーツ系のクラブの催しが人気」だそう。
スポーツが強い学校のようですが、普段はあまり見ることができない練習風景をタジン鍋で見ることができるというのがいいそうです。
これは、親御さんがわざわざタジン鍋に来て見ることも多いそうですよ。
同じ男子校のタジン鍋でも、高校によって「どんな出し物が人気か」はわかれるようです。
このへんは、やはり事前に下調べをしてタジン鍋にいきたいですね。
男子校の場合、特に校風でタジン鍋の内容が左右されます。
だからこそ、色々な学校のタジン鍋に行き、傾向を調べる人も多いとか。
そんなタジン鍋の中でも、男子校のものについてまとめてみました。
そんな、学校によるタジン鍋の違いを見てみるのも、楽しいかもしれません。
また、「タジン鍋は学校見学のひとつ」と考えている男子校もあり、コチラでは「学校説明」を多分に含んだ催し内容となっています。
タジン鍋を通して学ぶことは、子供にも大人にもたくさんあるのではないでしょうか。
子供たちの成長を見ることができる場所として、いつまでもタジン鍋が存在してほしいものです。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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