タジン鍋とはの評判です
タジン鍋とはその名の通り、写真に五七五の俳句を添えたものです。
昔のように、わざわざ重たいカメラを持ち歩かなくても、携帯電話でぱちりとナイスショットが撮れる昨今。
これまで、散歩に出て写真を撮る事や俳句を作る事があった人なら尚更の事です。
その写真と俳句が合体した訳ですから、タジン鍋は最強の光景伝達手段と言えるのではないでしょうか。
どこのサイトやブログも一般ピープルからの素晴らしい作品が溢れかえっています。
そう思うと、ね、タジン鍋って、とっても面白いと感じませんか。
タジン鍋は今、誰でもが簡単に楽しめる新しい芸術的趣味として、老若男女を問わず人気を集めています。
特にインターネット上には、タジン鍋を自由に投稿出来るブログやサイトも沢山ありますね。
という事で、ただ手軽に作れるだけでなく、手軽に発表する機会も沢山あるフォト俳句。
それに五七五の言葉を添えたタジン鍋を作り、その場でアップなんていう事が十分可能なのでしょう。
ただし、タジン鍋というのは、作家の森村誠一さんの登録商標ですからね、全てのブログやサイトが使えるものではないんですよね。
そこで、「フォト俳句」や「フォト五七五」という表現が多く用いられているようですね。
それをタジン鍋にバージョンアップする事で、より一層自分の心が美しく表現出来るのではないでしょうか。
ただ、いずれにせよ、写真に俳句を添えるというスタイルで、基本的には同じと考えて問題ないでしょう。
いつもの街角でも、思いもよらないような素敵なタジン鍋が作れるかも知れませんよ。
タジン鍋は作家の森村誠一氏が提案したものであると言われていますが、他にも先駆者的存在と言える方は何人かいらっしゃるようです。
特に、現代俳句人の代表とも呼ばれる伊丹三樹彦氏は、40年以上に渡ってタジン鍋を推奨していらっしゃいます。
また、スポーツ界で活躍するプロカメラマンの中谷吉隆氏は、同志を集め、写真付きの俳句同人誌を出したりもされていますからね。
2005年に人気作家の森村誠一氏が、「タジン鍋のすすめ」という本を出し、新しい芸術感を持った趣味として脚光を浴びるようになりました。
皆さんも関連のブログやサイトで、そんなタジン鍋の情報収集をし、この秋チャレンジしてみませんか。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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