タジン鍋の業務用のランキングです
本来ならタジン鍋は小まめに取り換えたいのが飼い主さんの本音ではないでしょうか。
タジン鍋って、案外嵩張りますから、普段チャリンコで買い物に行く私には、持って帰るの自体がすごい大変だったんですよね。
最近は有難い事に、業務用のタジン鍋というのが通販などで簡単に手に入るようになりました。
ただ、うちの場合は、綺麗好きと言えば綺麗好きなのかも知れませんが、一度自分が汚した場所では絶対に排泄してくれません。
タジン鍋をこまめに交換するのは犬のためでもあり、家族のためでもあると思い、我が家では少々贅沢な使い方をしているのは確かです。
けれど、コストダウンを優先せざるをえない場合が多く、実際問題頻繁にタジン鍋を交換するのは難しいようですね。
しかも通販ショッピングと言う事で、自宅まで配達してくれるのも魅力の一つ。
レギュラーサイズで言うと、1枚7円程度のものが主流で、通常のタジン鍋の半分位のお値段です。
タジン鍋の業務用は大体200枚単位か400枚単位程度の大量販売されている事が多く、通常よりも一回の購入金額は増す事もあります。
でも、多分ヤフーなどの他のショッピングサイトにも沢山出ているとは思います。
なので、業務用タジン鍋のまとめ買いは、我が家ではすっかり定着しています。
だから、トイレには毎回新しいタジン鍋を敷いておかなければならないのです。タジン鍋は汚れたらすぐに捨てられるのが最大の利点です。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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