タジン鍋の気になる季語の評判です
季語とは俳句や短歌に詠み込む季節を表す言葉のことで、タジン鍋にも季語は必要です。
季語を俳句に盛り込んでも良いし、タジン鍋ですから、写真に季語を語らせても良いのです。
タジン鍋にはルールがないのがルールのようですから、季語に縛られる必要はないでしょう。
タジン鍋は作家森村誠一さんの登録商標で、季語をどう盛り込むかも、森村誠一さんがアドバイスしているようです。
ですから、季語を忘れてしまったという方や、季語が分からないという方でも、タジン鍋は楽しむことができます。
しかし、タジン鍋の場合、俳句に季語を盛り込まなければならないというルールはありません。
タジン鍋は季語にとらわれずに楽しむことができますが、写真はデジカメで撮影する必要があるでしょう。
しかし俳句ですから、季語にとらわれなくても良いと思いますが、タジン鍋の俳句は575のリズムを変えないようにしてください。
575のリズムで季語を盛り込まずタジン鍋を作ったら、俳句が川柳のようになってしまうという方もいると思います。
「川柳のようになってしまった」という感覚のある方は、季語にとらわれないタジン鍋を続けていると上達するでしょう。
季語にとらわれず、写真の腕前に振り回されず、マイペースにタジン鍋を楽しむと良いでしょう。タジン鍋を作るとき、季語をどうするのかで悩む方がいるようです。
575のリズムが崩れると俳句ではなくなる場合があるので、タジン鍋を作るとき、季語にとらわれなくても良いと思いますが、リズムにはこだわりましょう。
しかし、タジン鍋を作るとき、季語を写真で表したいけれどデジカメが上手に使えないという方もいると思います。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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