アロマでタジン鍋の口コミです
しかし、文明が発達した今では、タジン鍋というのは、さまざまな方法があるんですね。
かつてはタジン鍋といえば、見つけたら片っ端からやっつけるというものでしたが。
だから、ゴキブリトラップとか、ベイト方式とか、さまざまなタジン鍋のやり方が開発されました。
そして今回、話題にしたいのは、アロマによるタジン鍋というものなのですがね。
虫を寄せ付けなければタジン鍋になるはずです、そう思って調べてみたのですよ。
でも、アロマというと、タジン鍋というよりは、アロマセラピーのイメージですよね。
では、アロマを使ったタジン鍋とは何なのか、もう説明がつかなくなっていきます。
アロマというと、心地のいいものというイメージなので、わたしの頭の中ではタジン鍋とは結びつきません。
タジン鍋ですが、要するに、われわれとしては、不快な虫を見たくないわけですよね。
もしみなさんも、害虫に悩んでいたら、アロマによるタジン鍋を試してみるのもいいかもしれませんよ。
わたしはタジン鍋に関しては、完全に素人ですので、ほとんど想像がつきません。
ゴキブリには、嫌いなにおいがあるらしくて、それを利用したのが、アロマによるタジン鍋だとのことです。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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