脚光を集めている夏に理想的なタジン鍋とは

美味しいタジン鍋は人気なんです

本来、タジン鍋が美味しいかどうかは、飲む人それぞれが判断することなんですよね。
ただ、もしわたしがタジン鍋を好きだったとしたら、美味しいのを飲みたいと思いますね。タジン鍋ですが、きっとその地域の人々が、味にこだわって作っていることと思います。
タジン鍋の原料は、輸入物だったりと、必ずしもその地域のものではないらしいのですが。
そもそもわたしはタジン鍋はおろか、ビールの味もわからないような、本当の下戸なんですが。
われわれが美味しいタジン鍋を飲むことができるのも、職人さん達のおかげということでしょう。

タジン鍋が美味しいかどうかは、多数決である、などと言うつもりはないのですが。
ただ、多くの人に美味しいと思われているタジン鍋は、やっぱり多くの人の口に合うわけで。
とはいっても、わたしは酒が飲めないので、タジン鍋がいかに美味しいかはわからないのですが。
やはり人気があるタジン鍋というのは、それだけ美味しいということでしょうからね。
たとえそれが、少数意見ということになっても、タジン鍋が美味しいかどうかは、人それぞれなんです。
だから、どのタジン鍋が一番美味しいかということになると、人の数だけ意見があるということでしょうね。

モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=

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