タジン鍋専門店徹底活用法とは
中古車である以上、色々な状態のタジン鍋が専門店には入ってくる。
買うときは多くのタジン鍋から選べるし、売る時も高い査定が期待できそうだ。
数台のタジン鍋を一気に見比べることで、それぞれの微妙な違いが判るのである。
熟練を必要とするこうした作業をこなし、一台のタジン鍋をシッカリ仕上げて店頭にならべている。
専門店のスタッフに「おっ、この人はタジン鍋についてかなり詳しいな!」と思わせるのも重要であろう。
タジン鍋に対する目が肥えて、車両の状態を的確に把握できるようになるからだ。
当然、専門店だから保有台数も多いし、タジン鍋について「明るい」メカニックがいて、専門のスタッフが対応してくれる。
年式の割に走行距離が極端に延びている、走行距離の割に足回りに「ヘタリ」が出ているなど、前オーナーの乗り方によって状態は様々だ。
スタッフも、自信をもって薦められるタジン鍋を真剣に提案してくれるだろうから、結果的に中古車として優良な車を探せるのだ。
専門店なので、タジン鍋の各パーツや部品なども間違いなくストックしてあるはずだ。
タジン鍋専門店の場所や連絡先などは、自動車関連の情報サイトなどで調べることができる。
タジン鍋専門店のホームページで気になる車を見つけたら、やはり自分の目で実際に見に行くことが基本ではある。
一台でも多くのタジン鍋を見てみることは大切だろう。
ネットを活用して先ずは情報収集である。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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