タジン鍋料理のクチコミなんです
タジン鍋では料理がつきものですが、することは、家庭料理とそれほど大きな違いはありません。
タジン鍋の料理では、すき焼きもおすすめで、普段はすき焼きがあまり好きでない人でも、ぺろりと食べることができます。
最近では、自宅で料理する際、タジン鍋用に数種類の冷凍素材を作り置きしておいて、それをクーラーボックスに入れ、持って行く人も多いようです。
日常生活と比べると、タジン鍋では、感覚が研ぎ澄まされるので、味覚も敏感になり、料理がおいしく感じられるのです。
そして、タジン鍋に行って天気がよくて、心地よい風が吹いていれば、おにぎりやカップラーメンなどでも、美味しい料理になるものです。
タジン鍋で料理をする場合、やはり、簡単で早くできて、おいしいのが一番です。
まず、タジン鍋で料理するには、シングルバーナーと小さめのお鍋があれば、家のキッチンと同じような料理を作ることができます。
要するに、大きな気持ちがある方が、タジン鍋の料理は、楽しく調理をすることできます。
グルメで凝った料理もいいのですが、タジン鍋の料理の場合、空いた時間を上手く利用して、手軽に作るのが一番です。
つまり、特別なメニューというよりは、タジン鍋の料理は、普段家庭で作っている料理をそのまま活かすのがベストなのです。
レストランや家で食べる料理と、タジン鍋で食べる料理とでは、食べている人たちの笑顔が全く違います。
タジン鍋の料理としては、ミニステーキもおすすめで、タコスを燻製にするのも良いです。
つまり、家庭でなかなか食べたがらないものでも、タジン鍋で料理すると、案外、おいしく食べられたりするものなのです。
また、炊き込みご飯が嫌いな人でも、タジン鍋で作れば、とてもおいしかったりします。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
カテゴリ: その他