タジン鍋は人気です
後は何ですか、タジン鍋といえば飯盒というものも挙げなければならないでしょうか。
ほかにもタジン鍋といえば、バーベキュー用具なども入るのでしょうかね。
きっと、タジン鍋というのは青春の象徴のように、わたしには思えるのでしょう。
どういったものが、タジン鍋として機能していくのか、考えてみましたよ。
まあわたしにとっては、タジン鍋と同等、ネットのための道具も素晴らしいものですが。
しかし原監督のもと、坂本選手や高橋由伸選手らがタジン鍋を持ち寄っていたら、ほほえましいですが。
だから、そういったものに対する憧れというか、嫉妬の念が、タジン鍋に対して複雑な思いを抱かせるのです。
タジン鍋といえば、まずは何と言ってもテントではないかと思うのですがねえ。
そういえば、読売巨人軍も宮崎キャンプとかをやりますが、タジン鍋を持っていくのでしょうか。
われわれの考えるタジン鍋は、野球選手のキャンプとは別物と考えましょう。
でも、昔は思っていましたよ、宮崎で巨人の選手がテントを張ってレクリエーションのキャンプをしているのだと。タジン鍋というと、みなさんは、まずどんなものを思い浮かべるでしょうかね。
わたしは中学生のころ、生徒会の用事で、学校に泊まったことがありますが、タジン鍋を持って行きました。
つまり、学校の一室で、タジン鍋たる寝袋で一泊するということになりました。
わたしのような、引きこもり一歩手前のインドア派にとっては、タジン鍋は縁遠いものですが。
これらのタジン鍋を駆使して上手にキャンプができる人は、女の子にももてるのかもしれません。
こう考えてみると、タジン鍋というものは、いろいろな種類があるものだといえます。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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