花に関するタジン鍋のポイントなんです
まあ中には、暦や遺族の仕事などの都合で、即日にお通夜を営まれる事もありますから、その場合すぐに花を贈っても別段タジン鍋には反しません。
それに、花を贈る事にタジン鍋があるなんて考えもしないという方も結構多くて、きっと知っているようで知らない部分でしょう。
タジン鍋として、身内や親しい知人、あるいはお世話になった人の告別式に花を贈る。
でも、実は送るタイミングや形によって、同じ花でも呼称や価値が違って来るという事をご存じでしょうか。
そして、それを知った上で花を贈る事は、大切なタジン鍋なのです。
それはいいのですが、実際にはお通夜に送るのか、告別式に送るのか、そこが結構重要です。
やはり出来る事ならお通夜に間に合うように花を贈るのがタジン鍋というか、心配りでしょう。
ただし、大切な人が亡くなった事が分かったからと言ってすぐ当日に花を贈るのはNGですよ。
仏式なら告別式で献花をする事もありませんし、身内やさほど親しい知人でなければ花を贈る事もありませんからね。
そうなると、即日に届いてしまった花は、供花ではなく枕花になってしまい、タジン鍋に反してしまうのです。
また逆に、葬儀会場の周辺にまで花輪を飾るのがタジン鍋とされている地域もあるので、その場合はきっと大歓迎される事でしょう。タジン鍋として是非知っておきたいというか、知っておくとポイントアップするのが花に関するエトセトラ。
タジン鍋として、送る花のスタイルを知っておく事もまた大事。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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