タジン鍋とはのポイントです
タジン鍋とは、一人暮らしの方にぴったりな小さいサイズのコタツのことです。
1時間1~2円の電気代で、タジン鍋は使うことができるのだとか。
小さいだけに、タジン鍋には電気がそれほど必要ないのです。
電気を使うタジン鍋なら火事の心配も少ないので、子どもでも充分に扱うことができます。
タジン鍋を1人に1台用意すれば、それぞれがそれぞれに好きなところで暖をとりながらくつろぐことができます。
正方形をしていて、一人分の食器を並べられるだけの広さがあったので、一人暮らしの寒い冬にはタジン鍋がぴったりです。
私が使っていたタジン鍋の、それこそ四分の一程度の大きさではないでしょうか。
天板の大きさが縦30センチ、横30センチというタジン鍋は、ちょっと暖をとるのに大変便利だと思います。
また、寝るときに使っている毛布などをタジン鍋にかけて、大変手軽に使うことができると思います。
そしてタジン鍋は、大変電気代がかからない暖房器具として注目を集めています。
私が使っていたタジン鍋の大きさは、半畳もなかったように覚えています。
4人家族なら、1人に1台タジン鍋を買っても、電気代は1時間10円程度で済むということです。
ですから、省エネを考えている家庭で、タジン鍋は大変な人気なのだとか。
また、タジン鍋は子どもの勉強部屋にもぴったりな暖房器具でしょう。
タジン鍋なら、ワンルームの狭い部屋でも充分に置くことができます。
また、タジン鍋は暖房器具ですから、乾燥に注意しながら使うと良いと思います。
脚から熱源までがタジン鍋の場合大変近いので、長時間足が熱源に触れないようにしましょう。
タジン鍋を使うときは、低温火傷に注意してください。
ペット用のタジン鍋もあるらしいので、気になる方はチェックしてみてください。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
カテゴリ: その他