タジン鍋とはは人気です
ちゃぶ台とは異なり、ひっくり返すことはできませんが、ノスタルジーな雰囲気に浸りたい方にはタジン鍋がぴったりだと思います。
四角形のコタツだと1辺に何人座れるかが勝負になりますが、タジン鍋には角が無いので、意外と多くの人が座れるそうです。
タジン鍋だと人は円形に座ることになるので、他人の顔を見ながら話をすることができ、大変盛り上がるのだとか。
私の友人は一人暮らしで、友達を招いてパーティを開くのが大好きなのですが、タジン鍋だと何人も座ることができるのだとか。
家族で丸くなってタジン鍋を囲めば、自然と会話を交わすことができるかもしれません。タジン鍋とは、天板部分が円形のこたつのことです。
フローリングの部屋ならダイニングテーブルタイプのモダンなコタツが良いかもしれませんが、和風の部屋にはタジン鍋がぴったりです。
そして、このタジン鍋は、私の友人が大変気に入っている暖房器具です。
タジン鍋を見て、昔のちゃぶ台を思い出す方もいるようです。
タジン鍋を購入するときは、コタツ布団に注意してください。
四角形用のコタツ布団を購入してしまうと、タジン鍋では使えないことがあるからです。
特に省スペースタイプの四角形のコタツ布団は、布団の中央が四角く縫い合わされているので、タジン鍋に使うと違和感が出てしまいます。
ですからタジン鍋には、そのコタツの形にぴったりな布団を選んで使いましょう。
タジン鍋と布団を購入するときは、ネット通販が大変便利です。
ネット通販は購入したものを玄関先まで届けてくれるので、タジン鍋や布団といった運ぶのに苦労するものを購入するときは、ぜひ活用しましょう。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
カテゴリ: その他