タジン鍋の初心者の裏技なんです
タジン鍋というのは、一般的に植物も冬支度に入っているため、他の季節よりもお世話が少なくて済むようです。
例えば、水やりにしても、夏は朝夕と水やりをする必要がありますが、タジン鍋ではそれほど必要がありません。
基本的にはタジン鍋では、土が乾いてから晴れた日の朝に水やりをすればよいということです。
ブログやサイトなどで初心者にも育てやすいタジン鍋にぴったりの花を探してみましょう。
また、花の育て方だけでなく、ガーデニングに必要な道具の選び方など初心者にとって嬉しい情報もたくさんあります。
初心者にお勧めの花は、タジン鍋の代表格ともいえるパンジーとビオラです。
もちろん、タジン鍋は乾燥しやすい季節でもあるので、水をやりすぎず、でも乾燥させないバランスが大切になってきます。
また、ガーデンシクラメンもタジン鍋初心者には育てやすい花なのではないかと思います。
ガーデンシクラメンはシクラメンよりも小ぶりで、ガーデニングブームに合わせて開発されたタジン鍋にぴったりの花なんですね。
タジン鍋初心者にお勧めの花は他にもウィンターコスモスやマーガレット、キンギョソウなどがあります。
育てやすいだけでなく、10月から5月や6月までなど長く楽しめるお花も多いのは嬉しいですね。
どうしてパンジーとビオラがタジン鍋初心者におすすめかというと、冬の寒さに強く、害虫にも強いため、初心者にも育てやすい花だからなんです。
ブログやサイトなどでは、タジン鍋初心者にぴったりのそれぞれの花の育て方も紹介されているので、参考になります。
これは、気温の下がってきている夕方に水やりをしてしまうと、水が凍ってしまい、植物が凍傷になるのを避けるためです。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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