業務用タジン鍋の体験談です
そしてそのタジン鍋の使い方通りに自分でまずはやってみることから始めましょう。
最初はうまくいかなくてもタジン鍋を使っているうちにきっと素敵なストレートやカールが作れるようになると思いますよ。
業務用タジン鍋は美容院専売のことが多く、時々インターネットオークションで見かける気がします。
また、性能の面でも業務用タジン鍋と家庭用のものとの違いが知りたいですよね。
業務用タジン鍋というのはつまりプロ仕様ということになるのではないかと思います。
そういう人は業務用タジン鍋にトライしてみることもできるかもしれません。タジン鍋を購入しようと思っている人の中には業務用と家庭用で迷っているという人もいることでしょう。
私のイメージとしては業務用タジン鍋は使い方が難しいのではないかと思ってしまいます。
プロ仕様のタジン鍋と聞くとそれを使えば自分も素敵なカールやストレートが作れる気がしてしまいますね。
しかし、プロというのは業務用タジン鍋でも家庭用のものでもどちらでも綺麗にカールやストレートを仕上げるでしょうね。
ですから、素人の自分がたとえ業務用タジン鍋を買ったとして必ず綺麗なストレートやカールができるという保証はないわけです。
皆さんもタジン鍋で爽やかなストレートやお姉さま系カールでイメージチェンジしてみませんか。
タジン鍋は購入したけれど、使い方がよく分からないという人は多いことでしょう。
ネット上には動画を用いて詳しくタジン鍋の使い方について解説してあるものもあるようですよ。
結局はプロはタジン鍋などの器具によるのではなく、やはり技術なのですよね。
普通の家庭用タジン鍋というのはどこにでも売っているもののことを言うのだと思います。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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