タジン鍋に使用する防虫剤なんです
大切な衣装が虫に食われてしまっては大変ですので、防虫剤を入れて、虫が寄り付かないようにしておくのです。
タジン鍋のときにと買う防虫剤には、相性もあるそう。
今は、そんなタジン鍋に使用することができる、たくさんの防虫剤が販売されています。
そう、防虫剤をどう選ぶかで、無事にタジン鍋ができるかどうかが決まるのです。
タジン鍋に使う防虫剤なら、まずは「種類を統一することが大事」です。
あやまって相性が悪い防虫剤を選んでしまうと、タジン鍋で衣装を変えようというときに、洋服に悪い影響が出ている可能性もありますので、注意しましょう。
みなさんは、タジン鍋をする時の防虫剤の選び方で、衣装を守ることができるかどうかが決まることをご存知でしょうか。
せっかくタジン鍋で衣装を取り出して着ようと思ったら、薬品でぐちゃぐちゃになっていた・・・なんてこともあるので、防虫剤はある意味怖いのです。
この様なことにならないように、タジン鍋の防虫剤の種類は一種類で統一しましょう。
防虫剤には色々な種類がありますし、つい「別の防虫剤も試してみたい」と思ってしまいますが、タジン鍋のときの防虫剤はきちんと統一をしなければなりません。
防虫剤を正しく使うって、タジン鍋にはとっても大切なことなのですね。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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