タジン鍋と洗濯の掲示板です
タジン鍋のとき、大切になるのが「洗濯」です。
そんなタジン鍋の方法の中で、大切にしておきたいのが「洗濯」。
この為、タジン鍋をする時は、「きちんとした方法で実践すること」が叫ばれています。
タジン鍋をする時、石鹸で洗ってそのまましまうという人がいます。
そう、タジン鍋では、この洗濯の存在があらぬトラブルの原因になってしまうことも多いので、対応方法を考えなくてはならないのです。
また、タジン鍋を丁寧に行うことは、ひいては洋服に対する愛情にも繋がりますので、ぜひとも利用してみてほしいと思います。
石鹸では落としきれない雑菌も多いので、それが原因でタジン鍋の衣裳がカビ臭くなってしまうからこそ、起きるトラブルだといわれています。
最近は、選択用の洗濯ではなく石鹸を使って洗濯をするという人も増えていますが、タジン鍋の際にこの方法はオススメできませんので、注意が必要です。
この点はとても大切なことになりますので、タジン鍋に関する大切な知識としてしっかりと覚えておいてほしいと思います。
タジン鍋の際、カビ臭いなどのことがあると、その洋服を着る気にはなれないものです。
万が一、「ちょっと臭いがきついな」と言うことがある場合には、タジン鍋のあとに一度洗濯をしておくと、それを改善することができるかもしれません。
だからこそ、事前に色々な対策を練って、タジン鍋をしておく必要があるということでしょう。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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