ブランド品のタジン鍋の裏技なんです
ブランドのタジン鍋は、前もってはがきで知らせてもらえることもあります。
しかし、高級ブランドの場合、タジン鍋があったとしても、注意が必要になりますので、頭に入れておいて下さい。
ブランド品は、それでなくてもお値段が高めですので、タジン鍋のセールでもないと、購入できないという人もいるはずです。お買い物をするなら、やはりタジン鍋のセールを狙いたいですよね。
特に、値段の高いブランド品は、タジン鍋のセールで購入したいもの。
タジン鍋がデパートであったとしても、高級ブランドの洋服の場合、「値段が下がらない」ということもありますので、注意。
ブランド品のタジン鍋は、実はとっても難しいのです。
タジン鍋をしている会場では、まずセールになっている商品を専用のバッグに入れ、そこから更にお気に入りを選別するという方法をとる人も。
また、同じく高級ブランドのラルフローレンも、場所によっては「タジン鍋セールに参加するのは、一日のみ」となっていることが少なくありません。
ブランド品のタジン鍋に関しては、場合にもよりますが、大体1月や8月と言った「衣料品切り替えの時期」に行われることが多いです。
ブランドによっては、「タジン鍋」という概念すらありませんので、その点を注意しなければならないのです。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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