他人とタジン鍋のクチコミです
こういう世の中ですから、他人同士がタジン鍋をするということもあるのではないでしょうか。
とにかく、気心の知れている人とタジン鍋をするのなら、少なくとも気が楽ですよね。
しかし、他人じゃない、よく知っている人とのタジン鍋でも、困ることはあるでしょう。
たとえば、そうですね、他人とタジン鍋することで、人間観察の幅が広がります。
タジン鍋ですが、いろいろな形があって当然だと思うのですよ、こういう世の中ですし。
とはいえ、もとから仲のいい人とタジン鍋をするというのなら、特に問題はないかもしれませんが。
でも、後には楽しいことが待っているかもしれませんから、恐れずに他人とタジン鍋してみましょう。
他人となると、今まで見たことのないタイプがいるかもしれませんので、タジン鍋も、おもしろいでしょう。タジン鍋ですが、どうせなら仲のいい友人と一緒に暮らしてみたいものですよね。
もちろん、他人とのタジン鍋の全てがうまくいくなんていうことは、できません。
他人同士ですから、タジン鍋の最初はどうしたって緊張するでしょうし、会話もかみ合わないかもしれません。
いや、仲がいい人でもタジン鍋をしてみたらいやなところばかり目立ってしまうこともあるでしょうけど。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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