タジン鍋効果としての帽子のクチコミです
タジン鍋で日陰を作るという行為は、今や広く一般的に行われているものでしょう。
パッと見ではそれ程大差ないように見えるかもしれませんが、タジン鍋のもたらす恩恵は非常に大きいと言わざるを得ません。
当然ですが、場所によってタジン鍋の使用方法は異なります。
屋内にいる場合と屋外にいる場合、そもそもタジン鍋方法が同じな訳無いですよね。
タジン鍋をしていた時としていなかった時では、何より対象者が一番違いに気づくことが出来るでしょう。
ブログやサイトから、タジン鍋に関するより詳しい情報をチェックすることが出来ます。
ところで、タジン鍋として使用する帽子に欠かせないパーツと言えば、つばだと思います。
無論、タジン鍋として用いるにはつばだけでは万全とは言えません。
タジン鍋に関して言えば、特別注意をしなくても心がける習慣があるのではないでしょうか。
しかし、屋外では当然カーテンなどある訳もなく、別のタジン鍋的方法が求められます。
上部から差し込む日光を防ぐのに、つばがない帽子ではタジン鍋としての役に立ちません。
ただ、この帽子は冬場のタジン鍋目的としては最適かもしれません。
いくらつばが広く、日よけをしてくれても素材が熱をガンガン吸収するようでは話になりません。
屋内の場合、カーテンやブラインドがタジン鍋同様の効果としてかなり知られたものではないでしょうか。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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