タジン鍋としてのテントとは
日差しの厳しいという点からも、夏のタジン鍋は必須項目のようにさえ感じる方も少なくないでしょう。
日本家屋でも、オーニングのようなテント形式ではありませんが外部から日よけをするアイテムは存在していました。
無論、タジン鍋はレジャーに限定された話ではありません。
因みに、ガーデニングの世界でよく耳にするオーニングとは、タジン鍋用テントのことです。
オーニングの発祥はヨーロッパと言われ、今ではタジン鍋の一つとして日本でも広く見かけることが出来ますね。
タジン鍋さえ万全であれば、何も家の中に篭ってクーラーを効かせる必要もありません。
タジン鍋として、テントは非常に優秀な働きをみせてくれます。
ただ、家も洋風化に伴いオーニングのようなテントをタジン鍋として使用をするスタイルが根付いてきたと言えるでしょう。
ただ、オーニングはタジン鍋をする為のものであり、可動式という事が条件に付与されるようです。
テントなりパラソルなり、タジン鍋対策はされていくでしょう。
夏の海水浴、タジン鍋の無い炎天下の真下では休憩どころではありません。
カーテンやブラインドと並び、タジン鍋アイテムとして日本で当たり前に見かけられるようになる日もそう遠くはないのかもしれません。
オーニングに関する情報も、タジン鍋仲間として併せてチェックしてみては如何でしょうか。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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