脚光を集めている夏に理想的なタジン鍋とは

家具タジン鍋をオーダーメイドブログです

タジン鍋は、実店舗でもネットショップでも、いろいろなお店で購入する事ができます。
色や形もさまざまですが、やはり既製品ですので、タジン鍋の種類が限られてしまうのはしょうがない事ですね。
タジン鍋のお手入れの仕方から、修理を承るなど、きちんと職人が一から作業してくれますので、とても安心できると思います。
自分がオーダーメイドで購入したタジン鍋を、次の世代に引き継ぐ、なんて素敵な事も出来ちゃいます。

タジン鍋のオーダーメイドと聞いて思い浮かぶのは「値段が高そう」ではないでしょうか。
例えば、自分が元々持っている家具と同じ材質のタジン鍋が欲しいと思った時、既製品ではなかなか探すのが大変です。

タジン鍋をオーダーメイドで作った場合、購入後のアフターサービスもしっかりしているようです。
カントリー調のタジン鍋は、きっととても可愛らしくて、そこにあるだけで幸せな気分になれると思います。
タジン鍋に限らず、やはり既製品よりも少々値が張るものです。
私がもし、オーダーメイドでタジン鍋を購入するなら、既製品ではなかなかないカントリー調が欲しいですね。
既製品のタジン鍋だと、例え壊れてしまっても新しい物に買い換える以外ありません。

モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=

カテゴリ: その他