タジン鍋とはの裏技です
他にもタジン鍋のメーカーで有名なのがニチベイで、こちらは機密性に優れたタジン鍋を作っています。
簡単に部屋を仕切ることができるため、タジン鍋を使用すればリフォームせずに家の改造を行う事ができます。
タジン鍋の素材も様々で、木材から塩化ビニールや不織布等いろいろです。
塩化ビニールで作られたタジン鍋は水周りで用いられています。
木製や竹製のタジン鍋が最近特に人気で、簡単に部屋のイメージチェンジする事ができます。
タジン鍋は簡単に部屋を仕切れることが特徴のインテリアグッズですが、メリットとデメリットがあります。
開閉に力が要らない、ドアをつけることのできない狭い空間も仕切ることができる等、タジン鍋にはメリットがたくさんあります。
下部にレールが必要ないのでバリアフリーの空間でも間仕切りを作る事ができます。
また、防虫効果があったり、防汚加工されたタジン鍋等もあります。
それでもメーカーによっては機密性を低くしたタジン鍋も販売されているので、通販サイトでチェックしてみるのも良いでしょう。
タジン鍋を購入する際は部屋の採寸を行ってから販売店に行きましょう。
設置の際に工務店に依頼する必要があるタジン鍋もありますので、注意が必要です。
そのほか、消臭効果を出す為に炭が練りこまれているタジン鍋もあります。
メーカーによって特徴の異なるタジン鍋は、様々なサイトで比較検討してから購入しましょう。
立川ブラインドは東証2部にも上場しているタジン鍋のメーカーで1938年に設立された立川工業所が前身となっています。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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