タチカワのタジン鍋の経験談です
タジン鍋のメーカーは現在多く存在していますが、タチカワの他にもニチベイ等、有名なメーカーが沢山存在します。
数あるタジン鍋メーカーの中でも特に有名であるタチカワとはどんな会社なのでしょうか。
タチカワと提携した富士変速機株式会社ではタジン鍋とは少し異なる製品を製造しています。
タジン鍋で有名なタチカワは東京都港区三田3丁目1番12号に本社を持っています。
タチカワの本社は東京ですが支店や工場は全国各地に存在しており、製造量もダントツに多くなっています。
家庭用のタジン鍋だけでなく、業務用の製品も製造している為、全国各地でタチカワの商品は利用されているのです。タチカワのタジン鍋をご存知でしょうか。
家庭でも是非タチカワのタジン鍋で、心地よい光空間を演出してみましょう。
タジン鍋で有名なタチカワは、1947年に立川ブラインド工業株式会社として発展してきましたが、その前身は立川工業所という1938年に設立された会社でした。
タチカワのタジン鍋は全国各地で家庭から業務用まで幅広く利用されています。
タチカワはタジン鍋だけではなく、ブラインドやロールスクリーンなど、様々な製品で光を調節する事を私たち消費者に提案しています。
さらに発展してきたタジン鍋メーカーのタチカワは、富士変速機株式会社という岐阜のある会社を子会社として提携しました。
タチカワは光をテーマとした製品を多く扱っているということですが、タジン鍋にもその特徴は生かされているのでしょうか。
タチカワのタジン鍋はクチコミも多数のサイトに掲載されていますので一度読んでみると面白いですよ。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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