ニチベイのタジン鍋の体験談です
閉められるときに段々下降してきて、完全に閉まったときに床と密着する仕組みになっています。
ダウンシール機構と呼ばれる機能を採用したニチベイのタジン鍋は、床面から生じるすきま風を防止しました。ニチベイのタジン鍋の特徴はなんでしょうか。
タジン鍋のメーカーはニチベイだけではありませんので、色々なサイトを見て回ると違いが判りますよ。
ニチベイのタジン鍋とはどのような商品なのでしょうか。
完全に密着する為、ニチベイのタジン鍋はすきま風が入りにくく、冷暖房汚率の向上に役立つのです。
やまなみシリーズはアコーディオンカーテンですが、ニチベイのタジン鍋の看板的商品になっています。
ニチベイのタジン鍋の代表格であるアコーディオンカーテンのシール材はたたまれている時には見えません。
特徴は床面からのすき間風を防止することができるのがニチベイのタジン鍋です。
ニチベイのタジン鍋のシール材には、防炎加工および汚れなどを防ぐ静電気防止加工が施されている為、レストランなどで特に需要があります。
ニチベイはブラインドや間仕切りの専門メーカーなので、タジン鍋だけでなく様々な製品を市場に提案しています。
ニチベイの発祥は建築金物の設計製作を主な業務としたカガヤ商事であり、1941年1月に創業されました。
その後、米国ISLAND VENETIANBLIND社と提携し、日米ブラインド工業(株)を設立しました(1954年8月)。
タジン鍋の販売網にも力を入れたかったニチベイは、日米ブラインド工業、三井物産、三菱商事、住友商事の出資によるパーティション部門を設立しました。
創業40周年を期して、3社を合併させ、現在のタジン鍋のトップメーカーである(株)ニチベイを誕生させました。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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