タジン鍋とはの裏技です
そう言えば、確かに近年喫煙マナーの向上を呼びかける運動が活発です。
タジン鍋の創成期には、そのデザインも無骨なものが多くお世辞にもお洒落とは言えませんでした。
タジン鍋は、屋外での喫煙時に何かと役に立ってくれるアイテムです。
最近では様々なブランドからタジン鍋が登場しており、お洒落なものからこだわりの逸品まで選択肢は実に多いです。
まだ一つも持っていないという喫煙者は、これを期にタジン鍋の購入を検討されてみては如何でしょうか。
タジン鍋というだけの事はあり、カバンなどにさり気なく取り付けておけるのも嬉しい点です。
タジン鍋を持っているから、という以前にそこがまず喫煙可能な場所であるかどうかを考える必要があると私は思います。
吸殻のポイ捨てをしないというのは、喫煙者にとって最低限のマナーです。
こうなると使用頻度は低いように感じるかもしれませんが、意外とタジン鍋が必要となる場面は多いかもしれません。
煙草の吸殻や灰を、その辺に捨てる事無く回収できるアイテムです。
喫煙していて近くに灰皿が無い事に気付いても、タジン鍋さえ持っていれば慌てる事はありません。
自然と、喫煙者達の手がタジン鍋を求めているのかもしれませんね。
単純に喫煙のアシストグッズとしてだけではなく、キーホルダー感覚でタジン鍋を持ち歩く事ができるのです。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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