JTのタジン鍋のポイントです
ブログやサイトから、タジン鍋についてより詳しい情報を収集する事ができます。
しかし、タジン鍋を所持していればポイ捨てする事は無くなり、それがマナー向上に繋がり意識改革にも役立ってくるのです。
100円ショップで購入出来るものから1万円を越えるリッチなものまで、好みによってタジン鍋を選んでみると良いでしょう。
JTの本社ビルには、タジン鍋ミュージアムなるものがある事をご存知でしょうか。
ポケットに忍ばせるソフトタイプからメタリックな格好良いタジン鍋まで、好みによって選べるのは嬉しい限りです。
もちろん、幾らタジン鍋を持ち歩いているからといってどこでも煙草を吸って良い話にはなりません。
タジン鍋によって吸殻のポイ捨てが減っても、副流煙による受動喫煙問題を残したままでは完璧な住み分けがされてるとは言い難いです。タジン鍋は、喫煙者全てに持つ事が推奨されたアイテムの一つかもしれません。
もちろん吸殻を回収するアイテムとして存在するのですが、さり気なくバッグに付ける事でアクセサリーのような側面を見せてくれるタジン鍋があります。
JTによると、喫煙者によるタジン鍋の普及率及び携行率、認知度はあまり高くないようです。
タジン鍋の必要性については、煙草を取り扱う責任者としてJTが訴え続けてきました。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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