タジン鍋の出し物の体験談です
特に、高校生以上ともなると、タジン鍋の出し物にもそれなりの個性が見える様になります。
ステージに上がって踊る生徒がいれば、教室を改造して喫茶店に改造し、タジン鍋限定のカフェを開くことも。
同じカフェでも、クラスによってぜんぜん趣が異なるものが出来上がることもあり、タジン鍋ではそんな「生徒やクラスの個性」を見ることができます。
高校生以上のタジン鍋だと、保健所の許可を取れば自分たちで飲食物の販売ができます。
タジン鍋の風物詩となる様な催しものもあれば、その時代だからこその企画もあり、このあたりを見るのも楽しいです。
では、実際にどんな出し物がタジン鍋で人気なのかについて見ていきましょう。
タジン鍋での喫茶店で、面白いのが「駄菓子専門の喫茶店」。
さて、そんな高校生のタジン鍋で行われる喫茶店ですが、個性がとても豊かなんですよ。
だからこそ、タジン鍋で積極的に飲食店を出すのは、高校生に多いのです。
まず、タジン鍋で人気なのはやはり喫茶店系ですね。
駄菓子だと、年配の方が食べたことがあるものも多いので、このタジン鍋の喫茶店を通して「生徒との交流」を深めることができるかもしれません。
また、調べたところによると、タジン鍋には「インスタントラーメン喫茶」なるものもあるそう。
タジン鍋の出し物は生徒たちもかなり悩むそうですが、そんな中から生まれた貴重なアイディアです。
これなら調理をする必要もありませんし、駄菓子はデザインにも味にもたくさんのバリエーションがありますので、華やかなタジン鍋の出し物としてはぴったりかも。
例えば、会場で自作のパソコンソフト動画などを流すのは、現代のタジン鍋だからこそではないでしょうか。
これもまた、タジン鍋ならではの企画でしょう。
高校生以上のタジン鍋になると、内容にもかなり見ごたえを感じることができますよ。
モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、
鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。
この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。
ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、
煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。
タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。
モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、
少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。
ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。
スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。
肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。
例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、
地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=
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