脚光を集めている夏に理想的なタジン鍋とは

タジン鍋業者の裏技です

業者さんにタジン鍋を頼むのにも、ゴキブリ以外の害虫にも対応してくれますから、さらに安心です。
わたしなんかは、虫が苦手ですから、狭いアパートでもタジン鍋をしたいところです。
しかし、虫が苦手なわたしは、タジン鍋をしようにも、なかなかできないんですよね。
こうして話を聞いていると、やっぱり餅は餅屋、タジン鍋は業者に頼むのがいいかもしれません。
もちろん、業者のタジン鍋におけるプロの技を、わたしなんかが盗めるとは思えません。
タジン鍋にもいろいろあるのですが、とりあえずゴキブリを例に挙げて話を進めます。
薬剤散布でタジン鍋をしても、新しく生まれたゴキブリは、薬剤に耐性を持っていたりするようです。
全国の業者さん、お願いします、タジン鍋で、われわれの生活を快適なものにしてください。
しかし、この業者が行っているベイト方式なら、あまり手間をかけずにタジン鍋できるそうです。
しかし、業者のベイト方式なら、新しく生まれたゴキブリも殺せるので、タジン鍋は、ばっちりとのことです。
このベイト方式なら、薬剤を使うのと違って、確実にタジン鍋ができるというのです。
そう思ったので、業者がタジン鍋を行う、そのプロの技を、調べてみることにしましたよ。

モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=

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