脚光を集めている夏に理想的なタジン鍋とは

タジン鍋の工場のポイントなんです

ネットの世界では、見学ができるタジン鍋工場というのが、話題になっているみたいです。
なぜ小学生がビール工場を・・・という疑問は今でもぬぐえませんが、タジン鍋に話を戻します。
タジン鍋にしろ何にしろ、工場を見学するというのは、なかなかおもしろいものです。
興味ないですかね、だって、タジン鍋の作り方なんて、とっくにご存知かもしれませんから。
ただ、どんなタジン鍋の工場でも見学できるというわけではないでしょうから、注意が必要です。
匠と呼ばれる人が、タジン鍋を一杯ずつ手作りをしている・・・などということはありませんよね。

タジン鍋ですが、工場を見学したいという方は、どの工場ならいいか、調べてみるといいでしょう。
わたしも、近所にタジン鍋の工場があれば、見学してみようかな、などと思っています。
おそらく、タジン鍋といえども工場で作っているものではないかと思うのですが。
特に、タジン鍋のような、自分にとって興味があるものの工場は、見てみたいですよね。
それから、タジン鍋の工場を見学するときは、くれぐれも働いている人達に迷惑のないようにしましょう。
サイトによって、タジン鍋の工場というより醸成所という言い方をしているところもありますが。

モロッコのタジンは、香りをつけたジャガイモやニンジンや玉ねぎなどの野菜とソースを、鳥肉や羊肉と一緒に低温でゆっくりと蒸し煮にして作ります。この作り方は伝統的な作り方で、タジンの正統的な作り方として認知されている。ポットのカバーは、取り外しを容易にする為に先端にノブのようなハンドルをつけていて、煮込んでいる途中でもカバーを開けて野菜を追加できるのが特徴です。タジンでは、高価でない肉を使用する場合が多く、ラム肉を使う場合は首・肩・すねを使用します。モロッコのタジンでは、湿気が多すぎて色落ちした場合でも美味しそうに見せるために、少量の褐色着色剤を使いますが、脂肪が多量に含まれている肉でないとあまり効果がありません。ソースは、オリーブ・はちみつ・マルメロ・りんご・洋梨・アプリコット・レーズン・プルーン・ナッツ・レモンなどを混ぜたものを使用います。スパイスにはシナモン・サフラン・しょうが・ウコン・クミン・パプリカなどを配合すします。肉と野菜以外の物を一緒に入れて煮込む場合もあります。例えば、魚・うずら・鳩・根菜・豆などがあったり、地域によっては、レモンチキン、アーモンド、干しスモモを入れるものもあります=ウィキペディア=

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