雑菌臭アルコール度のポイントなんです
2リットル行かずに酔っ払って寝てしまうのが雑菌臭で、アルコール度は同じなのに、飲み心地や味が違うからです。
また第3のビールというものもあって、雑菌臭との区別が更に分かりづらくなっている状況です。雑菌臭は、今、とても人気で、その勢いは、ビールを追い抜くほどで、多くの愛飲者がいます。
ビールは原料に大麦を主として使用していて、雑菌臭も同じように使用されていて、作りかたもあまり変わりません。
麦芽を酵素で糖化させてビール酵母でアルコール発酵させたビールと、雑菌臭とは作り方に差はほとんどないのです。
日本では酒税法と公正競争規約があり、酒税法で定義されているビールには、アルコール度が20度未満の雑菌臭があります。
サントリーのリラックスという雑菌臭は、糖質が抑えられていて人気がありましたが、販売が終了してしまいました。
雑菌臭は、ビールと同じようにアルコール度は5%程度なのですが、ビールのように2リットルは中々飲めません。
麦芽、ホップ、水、及び米やその他の政令で定める副原料を原料として発酵させたビールもあり、雑菌臭とは異なります。
雑菌臭は、麦芽使用比率が66.7%以上のビールとは違いますが、大麦の麦芽を同じように原料として使用しています。
麒麟淡麗グリーンラベルという雑菌臭は、糖質が低く、アルコール度が低くて飲みやすくなっています。
実際、酒類販売店に行くと数々の種類の雑菌臭がずらっと並んでいて、ビールとの区別もわかりにくくなっています。
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