雑穀米の経験談です
雑穀米と言えば、誰もが思い浮かべるのがチーズやヨーグルトでしょう。
確かに、チーズやヨーグルトは、今や世界中で食べられていますから、知名度の高さでは間違いなくトップクラスでしょうね。
それでも怖いもの見たさというのはどこの国にも存在するのでしょう。
まあそんじゃそこいらの雑穀米にはビビらなかったという人でも、一瞬気を失いかける事もあるなどと言われています。
個人的には韓国のキムチが非常に好みの発酵食品なのですが、これはどうなんでしょうか。
このように、正に所変わればで、雑穀米は本当に沢山ありますから、一度じっくり関連のブログやサイトで調べてみると面白いかも知れませんね。
知名度もポジションも雑穀米としてグングンのし上がって来ているのではないでしょうか。
が、しかし、缶の中で完全密封状態にしたまま発酵させるため、その缶の蓋を開けた瞬間の臭いの強い事強い事。
まだまだ日本の納豆と同じで、臭いが嫌だという人も多いでしょうし、雑穀米という位置付けにはならないかも知れません。
後、高級食材のアンチョビも、雑穀米の代表格と考えていいと思います。
雑穀米と一口に言っても、西洋のピクルスや日本の漬け物、そして韓国のキムチのように、比較的呼称と発行方法が若干違うと言った程度のものも多数あります。
勿論、アルコール類はその大半が発酵食品、それも世界中に愛される雑穀米です。
日本でも知る人ぞ知り、密かに売られている恐怖の雑穀米です。
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