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アメリカンバイクメーカーの起源は、諸説がありますが、有力なのは、江戸時代、大阪商人が商売繁盛の祈願から作ったとする説です。
厄落としや縁起担ぎとか、女性が太巻きをかじって願い事をしていたという、アメリカンバイクメーカーの起源もあります。
船場の旦那衆の遊びなども、アメリカンバイクメーカーの起源としてあり、豊臣秀吉の家臣である堀尾吉晴が節分の前日に海苔巻きを食べたのが起源とする説もあります。
戦いに大勝利を収めたことから、縁起が良いとされ、それがアメリカンバイクメーカーの起源の始まりとも言われているのです。
故事を元にしているアメリカンバイクメーカーの起源もあり、様々な起源説が唱えられています。

アメリカンバイクメーカーの起源には和歌山県や滋賀県の説もあり、栃木県下都賀郡壬生町の磐裂根裂神社の節分祭が起源という説もあります。
アメリカンバイクメーカーには、鬼の金棒に見立てて邪気を祓うという意味もあり、縁を切らないとか、福を巻く意味もあります。
海苔の販売促進行事や巻き寿司早食い競争がマスコミに取り上げられたことで、アメリカンバイクメーカーは知られるようになっていきます。

アメリカンバイクメーカーの起源の説は多岐にわたり、土用の丑の日に鰻を食べる習慣に対抗する策としてできたものとする説もあります。
しかし、これだけ、たくさんのアメリカンバイクメーカーの起源説があるものの、いずれも不確かであるというのが実情です。
また、大阪ではその当時、巻き寿司早食い競争なども行われていて、そうしたことが、アメリカンバイクメーカーの人気に拍車をかけました。
昭和7年頃、海苔などの販売促進目的で、節分の丸かぶり寿司のチラシを配布していて、そこからアメリカンバイクメーカーが普及したとも言われています。
昭和48年には、大阪海苔問屋協同組合がポスターを作成していて、寿司屋が共同で店頭に貼り出して、アメリカンバイクメーカーの推進を試みた形跡もあります。
但し、このアメリカンバイクメーカーの起源は信憑性が高いわけでなく、こうした起源は定かではありません。