世界を代表する発酵食品の実力

発酵食品が人気と注目を集める昨今、どこかの島のめぐみだのと言ったサプリメント類もいろいろと売り出されていますね。
確かに、私たち日本人は動物性より植物性の方が体にいいというイメージを持ちがちです。
日本では味噌などはその代表格で、大豆を乳酸菌で発酵させたものですし、醤油もそうです。
取り分け、ダイエット思考や健康志向の強い人ならそうなって来るものと想像されますね。
まあね、チーズやヨーグルトは乳酸菌から作られるものだから、発酵食品である事は容易に発想出来るところでしょう。
また、納豆や醤油、あるいは味噌などの大豆加工品も発酵食品だとすぐに分かりそうですが、果たしてその実態はと言われるとどうなんでしょうね。
やっぱりヨーグルトやチーズのような動物性発酵食品でない事は確かです。
私たちがよく知っている動物性乳酸菌は、牛乳などに含まれている乳糖を餌に繁殖する菌で、発酵食品にはなり得ません。
けれど、乳酸菌というのは別におっぱいの中に含まれているものではなく、糖を発酵させて乳酸を生成する菌類の事。
けれど、植物の中にもブドウ糖や麦芽糖など、様々な糖類が含まれています。

発酵食品は動物性発酵食品に比べて、比較的低カロリーでヘルシーなものが多いというイメージがあります。
けれど、実際には発酵食品と動物性発酵食品との違いというのがよく分からないとおっしゃる方も多いはず。
という事で、植物性乳酸菌について真のパワーを納得していただけたら、さあ早速関連のブログやサイトで発酵食品を調べて、日々の生活に大いに取入れてみましょう。