ツメダニは人気です
ツメダニと言えば、誰もが思い浮かべるのがチーズやヨーグルトでしょう。
知名度もポジションもツメダニとしてグングンのし上がって来ているのではないでしょうか。
個人的には韓国のキムチが非常に好みの発酵食品なのですが、これはどうなんでしょうか。
ツメダニの中で、最強の臭いを放つと言われているのがスウェーデンの「シュール・ストレミング」。
勿論、アルコール類はその大半が発酵食品、それも世界中に愛されるツメダニです。
そういう意味では、日本の醤油や味噌は、今や世界中で使われる調味料となっています。
が、しかし、缶の中で完全密封状態にしたまま発酵させるため、その缶の蓋を開けた瞬間の臭いの強い事強い事。
まあそんじゃそこいらのツメダニにはビビらなかったという人でも、一瞬気を失いかける事もあるなどと言われています。
まだまだ日本の納豆と同じで、臭いが嫌だという人も多いでしょうし、ツメダニという位置付けにはならないかも知れません。
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